Заболеть можно даже не употребляя блюдо из косолапого
В связи с повышенной активностью медведей, жителям Красноярского края напомнили о трихинеллёзе — опасном паразитарном заболевании, которым легко заразиться, если съесть недостаточно прожаренное или сырое мясо диких животных. В зоне риска — мясо медведя, кабана, барсука, а также домашних свиней. Об этом рассказали «Горновости» со ссылкой на краевой Роспотребнадзор.
Главная опасность в том, что заражённое мясо ничем не выдаёт себя: по виду, запаху и вкусу оно неотличимо от качественного. При этом особенно рискованными считаются солонина, сало с мясной прорезью, мясо холодного копчения, домашняя колбаса, шашлык и строганина. Ситуация усугубляется, если речь идёт о мясе, которое не прошло ветеринарно‑санитарный контроль — его продажа и употребление напрямую способствуют распространению болезни.
Чтобы обезопасить себя, специалисты рекомендуют покупать мясо только в санкционированных местах и не включать в рацион сырую или плохо прожаренную свинину и любое мясо без ветеринарной экспертизы. Важное правило профилактики — тщательно мыть руки и кухонный инвентарь после контакта с сырым мясом.
Источник: Sibnovosti — читать полностью на сайте источника
